5 grosses pommes de terre
huile d'olive
noix de muscade
sel. poivre
Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole.
Peler les pommes de terre et les mettre à cuire pendant 45 minutes. Une fois qu'elles sont très tendres, retirer la casserole du feu et garder un peu d'eau de cuisson de coté. Écraser les pommes de terre a l'aide d'un presse légumes et ajouter de l'eau pour rendre la purée plus onctueuse. Ajouter l'huile d'olive tout en remuant et assaisonner.
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