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Allons au Japon: salade de choux et poulet yakitori

vendredi 27 avril 2012 4 commentaires
Je sais pas pour vous mais j'adore la salade de choux des restaurants japonais et j'avais très envie de la tester!
Ça va très bien avec les brochettes de poulet yakitori.



Ingrédients pour la salade de choux pour 2 personnes :
1/2 chou blanc
2 x 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 x 1 cuillère à soupe de cassonade
2 x 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sel
Graine de sésame

Râper le chou finement puis le mettre dans un saladier recouvert d'eau avec la cuillère de sel, mélanger et laisser poser 45 min.

Préparer un bol avec 3 càs de vinaigre de riz, 1 càs de cassonade et 1 càs d'huile de sésame.

Rincer le chou à l'eau froide puis verser la sauce dessus. Mélanger avec les mains rapidement puis égoutter et presser le chou fermement entre les mains.

Remettre le chou dans le saladier puis assaisonner avec 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de cassonade et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Rajouter les graines de sésame.

Conserver au réfrigérateur au moins 1h30 avant de servir.

Ingrédients pour les yakitori de poulet pour 2 personnes :
2 blancs de poulet découpés en lanières
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail écrasées
Poivre
Sel
1 cuillère à soupe de cassonade

Mettre le poulet dans sac en plastique zippé, ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le sel, le poivre, le gingembre et l'ail. Bien secouer puis laisser mariner 2h à température ambiante.

Enfilez 4/5 lanières de blanc de poulet sur chaque brochette puis déposer sur la grill d'un barbecue ou sous la grill d'un four.

Servir avec la salade de choux. Mmmmm un régal!

4 commentaires:

  • Laurence a dit…

    Moi je la laisse souvent ^^ Mais certainement parce que ce n'est pas toi qui l'a prépare ! Marrant que tu postes une recette jap car j'en parle justement sur FB. Des bisous ma Belle et passe un excellent WE avec un peu de soleil j'espère ?
    A très très très viiiiite !!

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