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Salade de mâche, pomme verte et amandes

mercredi 11 avril 2012 5 commentaires
Une salade fraiche et acidulée qui mélange toutes les textures



Ingrédients pour 4 personnes :
Mâche
2 pommes vertes Granny Smith
2 citrons
Huile d'olive
15 amandes émondées non salées
1 avocat

Eplucher les pommes puis les couper en lamelles fines et presser du jus d'1/2 citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Enlever la peau et le noyeau de l'avocat et le couper en petits cubes.
Mélanger la salade avec les lamelles de pommes, les cubes d'avocats et les amandes.
Préparer la sauce en mélangeant les jus des citrons avec une pincée de sel de guérande et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.

5 commentaires:

  • CarO a dit…

    J'aime beaucoup ce mélange fruit / salade, vous avez bien du vous régaler ! Au besoin pour changer, remplacer les amandes par des pignons dorés...
    Bises
    Caro

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