Sauté de poulet aux noix de cajou et légumes

C'est ma recette thai préférée! J'en connais désormais le secret!
La vidéo n'a pas réussi... donc je ne vous livre que la recette!

Ingrédients pour 1 personne :
30 gr de poulet
1 cuillère à soupe d'ail haché
1/2 oignon
1 oignon nouveau
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce d’huitre ou de champignon
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d’eau
30 gr de bébé maïs
1/2 carotte
30 gr de champignons noirs
1 cuillère à soupe de noix de cajou
1 piment rouge


Emincer les blancs de boulet en lanières.
Emincer l’oignon en petits dés et hacher l'ail.
Découper le maïs nain en 2 puis en tronçons.
Couper la carotte en fines lamelles. Couper le champignon en fines lamelles.
Couper l'oignon nouveau en 3 tronçons.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce d’huitres et le sucre.

Faire revenir dans un wok l'ail. Ajouter le poulet et laisser le cuire en remuant.
Ajouter les noix de cajou pour les faire dorer.

Ajouter l’oignon, le piment et les légumes. Mélanger.

Ajouter de l'eau puis le mélange de sauce.
Mélanger et ajouter l'oignon nouveau.

Au moment de servir, parsemer de coriandre ciselée.

Servir avec du riz basmati.