Bienenstich de Nadine

Équivalent de notre tarte tropézienne, ce gâteau allemand est un pur délice!
Nadine m'a dit que sa famille avait inventé cette recette car la recette traditionnelle de Bienenstich est à base de miel et d'amandes.
A tester!!

Ingrédients :
600 g de sucre
400 gr de buttermilk/babeurre
800 gr de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
200gr de noix de coco râpée
200 g de beurre
200 g de crème fouettée


Préchauffer le four à 180°.
Mixer au robot le sucre, la farine, la levure, les œufs.
Mettre du papier sulfurisé dans un moule rectangulaire (40x29 cm) et y verser la mixture.
Saupoudrer de noix de coco et cuire pendant 30-40 minutes.
Faire fondre le beurre et le mixer avec la crème fouettée
Quand le cake est cuit, le sortir du four et y verser le mélange à base de crème fouettée. Le cake va absorber une partie de la crème, si nécessaire en mettre un peu plus.