Le Sticky Chocolate Sponge Pudding de Jamie Oliver

Une petite recette bien anglaise du super chef Jamie Oliver. Mmmmm on s'est régalé!

Ingrédients:

Pour le pudding :
200 gr de sucre
200 gr de beurre salé
200 gr de farine tamisée
1 cuillère à café bien bombée de levure
3 oeufs
3 cuillères à soupe bien bombées de cacao non sucré
8 cuillères à soupe d'eau chaude
1 belle poignée d'amandes effilées
110 gr de chocolat coupé en morceaux.

Pour la sauce chocolat :
110 gr de chocolat
110 gr de sucre glace
110 gr de beurre
4 cuillères à soupe de lait

Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger le beurre et le sucre, de façon à obtenir un mélange blanc et mousseux, puis ajouter la farine et la levure tamisées.
Ajouter les oeufs.
Mélanger le cacao dans l'eau chaude jusqu’à ce qu'il soit homogène, puis ajouter les amandes effilées et les morceaux de chocolat.
Ajouter ce mélange à l'appareil précédent.
Verser ce mélange dans le moule graissé et enfourner pendant 20 minutes.

Procéder à la préparation de la sauce chocolat:
Mettre ensemble tous les ingrédients dans un bol et faire cuire au bain marie. Mélanger jusqu’à obtention d'un mélange bien lisse.

Sortir le gâteau du four dès qu'il est cuit et verser immédiatement dessus la sauce chocolat encore chaude.