Ingrédients pour 2 personnes:
2 filet de de saumon
2 pêches
2 oignons nouveaux
1/2 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 citron
Sel, poivre
Pincée de piment d'espelette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préchauffer le four en position grill.
Couper les pêches en 2 en gardant la peau et en enlevant le noyau. Les placer coté peau sur un plaque allant au four. Les enrober d'huile d'olive.
Enfourner et faire griller pendant 4-5 minutes pour les faire caraméliser (je les ai fait cuire seulement 3-4 minutes et elles étaient pas assez compotées, je pense que 5 minutes feraient l'affaire).
Retirer et couper les pêches en petits morceaux.
Dans un bol, mettre les morceaux de pêches, le sel, les oignons nouveaux ciselés, le piment, le miel, le jus de citron et le vinaigre. Faire mariner 30 minutes.
Au four, faire griller les filets de saumon huilés et salés pendant 4 minutes de chaque coté (total 8 minutes).
Napper les saumons de sauce aux pêches. Servir avec de la roquette....
Un pur délice!
4 commentaires:
C'est vraiment original cette sauce avec du saumon :)
Bonne journée !
Bonne idée cette sauce aux pêches, le saumon doit être délicieux!
Vous vous êtes surement régalés. Bonne soirée
oh belle idée :) à tester j'adore le saumon
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