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Au menu ce soir: Salade fraiche et pétillante

mercredi 9 mars 2011 0 commentaires
Une salade "fraiche et pétillante" comme mon mari l'a si bien définie...


Ingrédients:
200gr de brocolis "bimi"
1 grenade
1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
200gr de roquette
20 amandes blanchies
20 copeaux de parmesan

Éplucher les grenades et en retirer les graines.
Faire cuire les brocolis à la vapeur.
Couper les amandes blanchies en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner de citron et huile d'olive, sel et poivre. Ajouter la roquette et mélanger.
Dresser dans les assiettes.
Ajouter les copeaux de parmesan.

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