Je recevais mes copines à la maison et je me suis dit que j'allais leur faire une salade à base de superfood... j'ai donc mélangé du quinoa, edamame, céleri, avocat, courgette et roquette!
Ingrédients pour 4 personnes:
400 gr de quinoa
1 courgette
200 gr d'edamames
1 céleri
1 avocat
250 gr de grains de grenades
Roquette
1 citron
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Ciboulette fraîche
Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet.
Faire bouillir les edamames.
Râper la courgette, détailler le céleri en fines lamelles, couper en des l'avocat et éplucher la grenade.
Préparer la sauce: mélanger le jus de citron avec la moutarde, saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive tout en mélangeant.
Mettre tous les ingrédients dans un bol, ajouter la sauce et bien mélanger.
Au moment de servir, ajouter la roquette.
Dégustez et faites du bien à votre santé ;-)
12 commentaires:
Une bonne salade comme j'aime. Éclaire moi.. Les edamames est ce que c'est les petites fèves vertes que je vois ??
Une délicieuse salade, jolie et savoureuse... Miam!Bravo ma belle!
Hello! oui les edamames ce sont les petites feves vertes :-)
regarde ce lien si tu veux en savoir plus: http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/2011/06/au-menu-ce-soir-filet-de-bar-pane-au.html
Excellente cette salade!
Délicieuse ta salade Julie...sans oublier qu'elle est diététique!! Bisou
très belle recette, merci !
Je te remercie pour ton gentil com qui m'a fait plaisir !
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Bonne soirée
c'est sympa comme recette vitaminée, mais ça fait un bail que je n'ai pas mangé de grenade, me souviens plus du tout si j'aimais ça ou pas !!
bonne soirée
humm, du léger pour le maillot, top!et on ne perd pas en saveur!bon weekend!
très belle salade
Un mix de saveurs estivales et croquantes alliees au bien etre et a une vraie volonte de rentrer ds son maillot de bain ! Ca m'plait ;)
Super et originale cette salade !
Bonne journée ma toute belle...
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