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Courgettes marinées

jeudi 11 novembre 2010 0 commentaires
Ingrédients pour 4 personnes:
2 courgettes
parmesan  à raper
roquette
pignons grillés
huile d'olive
menthe 
coriandre


Raper les courgettes dans la longueur à l'aide d'un econome. Les disposer ensuite dans un plat creux. Ajouter l'huile d'olive, la menthe et la coriandre. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mariner 12h au réfrigérateur.
Disposer dans un plat et ajouter la roquette, les pignons grillés et le parmesan rapé.     

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