Soupe d'asperges

L'asperge participe efficacement aux fonctions d'élimination de l'organisme : ses fibres aident au bon fonctionnement intestinal et ses composés diurétiques facilitent le travail rénal.
Elle est aussi très riche en vitamines A, B, C et E, calcium (20 mg), magnésium (12 mg) et fer (1,1 mg).

Ingrédients:
2 bottes d'asperges vertes
2 cuillères a soupe de bouillon de poulet


Couper les asperges en tronçons et préserver les têtes.
Faire bouillir 1/2 litre d'eau avec le bouillon de poulet et ajouter les asperges.
Retirer les têtes au bout de 7 min, les réserver et poursuivre la cuisson encore 5mn.
Saler, poivrer et mixer.
Verser dans les assiettes et déposer les têtes