Salade de légumes racines

Ingrédients:
1 oignon rouge
1 potiron
1 carotte
1 navet
1 branche de cèleri
1 betterave
des noix de pécan
1 cuillère à thé de vinaigre de cidre
citron
1 cuillère à thé de moutarde
huile d'olive

Faire rôtir les légumes coupes en cubes au four à 200 degrés pendant 45 minutes
Préparer la sauce: mélanger le citron, le vinaigre et la moutarde. Ajouter l'huile d'olive.
Mélanger les légumes à la sauce et ajouter les noix de pécan