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soupe de brocoli et roquette

mercredi 12 janvier 2011 0 commentaires
Le brocoli est exceptionnellement riches en vitamines: C, A et B, en fibres et minéraux: potassium, calcium, phosphore, magnésium...

Ingrédients:
1 brocoli
1 poignée de roquette (vous pouvez remplacer par de la mâche)
piment d'espelette
citron
sel, poivre

Faire bouillir de l'eau, y faire cuire le brocoli pendant 20 minutes.
Mixer le avec la roquette et ajouter le piment et le sel et poivre. Au moment de servir, verser le jus de citron.

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