Soupe de fenouil et thym

Ingrédients:
2 fenouils
1 échalote
1 cs de graines de fenouil
4 cs de thym

Enlever la partie externe la plus dure du fenouil. Couper le fenouil en petits morceaux. Emincer l'échalote. Dans une casserole, la faire revenir dans 3 cs d'huile d'olive avec les graines de fenouil. Ajouter le fenouil et cuire à feu vif pendant 1-2 minutes. Verser de l'eau à ras des légumes et cuire à feu doux 25-30 minutes environ. Passer au mixeur. Saler et poivrer, ajouter le thym.