soupe de de courgettes et ricotta

Ingredients:
3 courgettes bien fermes (400 g)
600 ml d'eau
Basilic
échalote
4 cs de ricotta

Laver les courgettes puis couper les en dés. Faire revenir l'échalote dans une casserole et ajouter les courgettes. Couvrir d'eau. Faire cuire a feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter le basilic, saler et poivrer. Mixer. Ajouter la ricotta et mixer à nouveau.