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Salade de mangue et avocat

jeudi 24 février 2011 0 commentaires
Une petite salade fraîche pour compléter mon buffet d'anniversaire



Ingrédients pour 8 personnes:
2 mangues
3 avocats
250gr de pousses d’épinard
5 cuillères à soupe d'huile de sésame
4 cuillères à soupe de sauce sweet chili
1 citron vert
Sel et poivre

Peler les mangues et les avocats, couper les en tranches puis en dés.
Préparer la sauce en mélangeant l'huile de sésame, le sweet chili et le jus du citron vert. Saler, poivrer.
Verser la sauce sur les dés de mangue et avocat. Laisser mariner 1h. Ajouter les pousses d'épinard au moment de servir (sinon elles ramollissent).
Bien remuer.

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